Con l’arrivo della primavera e le giornate che si fanno più lunghe, approfittare del sole per una gita fuori porta diventa quasi un ‘must’, uno di quei piaceri che non ci lasciamo sfuggire. E allora perché non trascorrere le feste pasquali tra le dolci colline del monregalese? Le attrazioni artistiche e paesaggistiche non mancano, accompagnate da una tradizione enogastronomica, quella del Cuneese, conosciuta in tutto il mondo. Per rendere il giorno di Pasqua un momento unico da trascorrere con parenti e amici, lo Chef Marc Lanteri del ristorante Il Baluardo di Mondovì propone un menù  nuovo e speciale.  Con uno stile unico, inconfondibile, capace di sorprendenti riletture della tradizione, e di personalissime innovazioni, lo Chef presenta piatti che coniugano alla perfezione i sapori della memoria con quelli tipici della cucina mediterranea dagli echi della bella stagione.

l’aperitivo Gusto&Charme

Borgo Maragliano, Giuseppe Galliano Brut 2005

Il menu

GAMBERI ROSSI DI MAZZARA

marinati con l’avocado e pompelmo rosa

FLAN DI PUNTE D’ASPARAGI

ragù di quaglia

TORTELLI RIPIENI MOZZARELA DI BUFALA E POMODORO

crema di piselli novelli e guanciale affumicato

SORBETTO AL TE’ DARJEELING E MANGO

CROCCANTE D’AGNELLO PASQUALE

patate fondente e fagiolini

TARTELETTE DI FRAGOLA

crema di vaniglia bourbon e suo sorbetto

CAFFE BIANCHI

petite fours

euro 60 per persona, incluso l’aperitivo, vini esclusi

INFO:
Ristorante Il Baluardo
Tel. 0174.33.02.44
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www.marclanteri.it

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